Gramado inicia processo para reconhecer o Pão com Linguiça como Patrimônio Cultural Imaterial

Na manhã desta terça-feira, em meio à celebração da Festa da Colônia, as secretarias de Turismo, Cultura e Agricultura, juntamente com a Emater e representantes dos fornos coloniais do Centro e da Várzea Grande, realizaram a primeira reunião técnica para debater o reconhecimento do pão com linguiça como Patrimônio Cultural Imaterial de Gramado.

O encontro formalizou uma parceria intersetorial inédita que conduzirá todas as etapas do processo de patrimonialização. A partir de agora, as equipes atuarão no levantamento histórico detalhado, na coleta de depoimentos de produtores locais e na elaboração de um dossiê técnico que servirá de base para o registro oficial junto aos órgãos competentes.

A iniciativa busca salvaguardar e valorizar um dos maiores símbolos da identidade gastronômica e cultural do município. Presente no cotidiano, nas ruas e nas feiras de Gramado há décadas, o pão com linguiça representa o saber-fazer das famílias coloniais e a hospitalidade característica da cidade, consolidando-se como um patrimônio que atravessa gerações.